Aqui va la primer receta del blog. Mi abuela les decía Bolas de Fraile o Suspiros de Monja, luego me esnteré que las llamabna Berlinesas... Homero Simpson les dice "rosquillas" en español, y en los pasises de habla sajona, les llaman donuts (donas)... como sea, son super ricas!!! Y acompañadas de unos buenos mates... una delicia ;-)
Ingredientes
Harina 1/2 kg
agua 175 cc
levadura instantánea 1/2 sobre
azúcar 75 g
huevos 2
manteca 50 g
aceite de girasol
dulce de leche c/n (opcional)
Harina 1/2 kg
agua 175 cc
levadura instantánea 1/2 sobre
azúcar 75 g
huevos 2
manteca 50 g
aceite de girasol
dulce de leche c/n (opcional)
Preparación
1-Colocar en un bol la harina con la levadura, el azúcar, la manteca blanda, los huevos y el agua.
2-Amasar bien para integrar todos los ingredientes y lograr una masa uniforme.
3-Dejar leudar hasta que el bollo duplique su tamaño y cortar bollitos (en el caso de las bolas) o armar rosquitas (en el caso de los suspiros, o donughts, o como quieran decirles)
4-Tapar las berlinesas crudas con un lienzo y dejar leudar, en lugar tibio, hasta que dupliquen su volumen.
5-Freír las berlinesas, en abundante aceite caliente, hasta que queden doradas.
6-Retirar con espumadera y escurrir sobre papel absorbente.
7-Pasarlas por azúcar molida.
8-Si se quiere, hacerles una incisión y rellenarlas con dulce de leche.(también se las puede rellenar de crema pastelera)
¡GLUP!
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